I carciofi del tipo “Violetto” sono confezionati, sfusi o in mazzetti da 3 o più, in cassette da 16-19-24 pezzi in base al calibro.

CENNI SUL PRODOTTO
Pianta erbacea perenne di altezza variabile tra gli 80 ed i 150 centimetri, il carciofo è un alimento ricco di sostanze nutritive tra cui la “cinarina”, ottimale per la diuresi e la regolarizzazione dell’intestino.

È un prodotto “chemio-protettivo”, cioè favorisce la funzionalità fisiologica e previene le gravi patologie. Il carciofo (Cynara scolymus L) della varietà “violetto” è una delle varietà più diffuse e gustose. Dalla forma oblunga e dalla consistenza tenera, si presenta con le “brattee” di colore violetto scuro.

I frutti apicali della pianta di carciofo, le “castraure”, possono essere mangiate crude, avendo un gusto peculiare leggermente amarognolo ed eccezionali proprietà organolettiche. Lo si può anche friggere o servire freddo condito con succo di limone.