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Finocchi

L'azienda Pasquariello ha cominciato pian piano a coltivare questo prodotto con passione e cura, portandolo oggi a diventare articolo di peso per l' azienda, visto che riesce a commercializzarlo per il 70% all' estero, dove trova molta soddisfazione dei clienti, riuscendo a dare il massimo della sua freschezza grazie al poco tempo che trascorre dal taglio in campagna, alla lavorazione in magazzino ed all' arrivo ai clienti i quali ci complimentano per la differenza rispetto ad altri colleghi sul fatto che il nostro si presenta con marcati odori tipici del prodotto,croccantezza al palato e un colore bianco neve.

Grazie alla ricerca di varietà resistenti ai marciumi ed alle basse temperature, riusciamo a coprire un periodo di quasi 5 mesi che và da ottobre a febbraio.

Prima del momento del taglio vengono analizzati dei campioni, ed ad analisi ricevute si procede ai raccolti dei lotti analizzati. Subito portati al magazzino vengono lavorati e consegnati.

Confezioni

Il finocchio si divide in 4 categorie: 8pz; 10pz; 12pz; 16/18 pz finocchina; oppure in vassoi filmati

Raccolta e quantità

Da ottobre a febbraio; 25 ettari per circa 6000 q.li con 10 pallets di media al giorno